Domingo pede uma receita leve, bonita e com cara de almoço bem servido. Esse peixe assado com legumes e batatas vai ao forno com tempero simples, fica suculento e ainda entrega um acompanhamento completo na mesma travessa.
Ingredientes
Para um peixe assado completo e saboroso
- 800 g de filé de peixe ou postas de peixe limpas
- 3 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo em tiras
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce ou colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde, coentro ou salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e 1 colher de azeite. Deixe descansar por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Cozinhe as batatas e a cenoura por 5 minutos em água com sal, apenas para ficarem levemente macias.
- Em uma travessa, faça uma camada com batatas, cenoura, cebola, tomate e pimentão.
- Coloque o peixe temperado por cima dos legumes.
- Regue com o restante do azeite e cubra a travessa com papel-alumínio.
- Leve ao forno por 25 minutos. Depois retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar levemente.
- Finalize com cheiro-verde, coentro ou salsinha e sirva quente.
Dica Especial
Para o peixe não ressecar, evite assar por tempo demais depois de retirar o papel-alumínio. Se quiser um molho natural na travessa, acrescente meia xícara de leite de coco ou meia xícara de água temperada antes de levar ao forno.
Resultado
O resultado é um peixe macio, perfumado e servido com legumes no ponto certo. É uma receita prática para domingo, com apresentação bonita e sabor de almoço feito com cuidado.
Imagem: Valeria Boltneva no Pexels. Licença Pexels para uso gratuito. Fonte: https://www.pexels.com/photo/a-roast-fish-with-vegetables-19615772/