Para sair do básico sem complicar, esse frango ao curry cremoso com arroz branco é uma receita prática, aromática e muito boa para o jantar. O molho fica aveludado, o frango fica macio e o prato ganha cara de refeição especial usando ingredientes simples.
Ingredientes
Para um frango cremoso e bem perfumado
- 600 g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou coentro a gosto
- Arroz branco cozido para servir
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, curry e páprica.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os cubos de frango aos poucos.
- Acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte o alho e mexa rapidamente.
- Adicione o tomate e o molho de tomate, misturando para formar uma base bem temperada.
- Coloque o leite de coco, tampe parcialmente e cozinhe por 10 a 12 minutos em fogo baixo.
- Quando o frango estiver macio, misture o creme de leite e deixe aquecer sem ferver demais.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde ou coentro e sirva com arroz branco.
Dica Especial
Para um molho mais encorpado, deixe cozinhar alguns minutos sem tampa antes de colocar o creme de leite. Se quiser um toque agridoce, acrescente cubinhos de maçã ou uma colher de uva-passa no final do preparo.
Resultado
O resultado é um frango cremoso, perfumado e com sabor marcante na medida certa. O arroz branco equilibra o molho e transforma a receita em um jantar completo, rápido e com cara de prato caprichado.
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