Esse frango xadrez simples com legumes é uma receita prática, colorida e cheia de sabor para almoço ou jantar. O frango fica macio, os legumes entram no ponto certo e o molho levemente encorpado deixa tudo perfeito para servir com arroz branco soltinho.
Ingredientes
Para preparar o frango xadrez
- 700 g de peito de frango em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo ou verde em cubos
- 1 cenoura pequena em rodelas finas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado ou castanha, opcional
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com alho, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Use pouco sal, porque o shoyu já é salgado.
- Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o óleo e doure o frango em fogo médio-alto.
- Quando o frango estiver selado, acrescente a cebola, os pimentões e a cenoura.
- Refogue por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem levemente macios, mas ainda firmes.
- Em uma tigela, misture o shoyu, o ketchup, o açúcar, a água e o amido de milho.
- Despeje esse molho na panela e mexa até engrossar levemente e envolver todo o frango.
- Acrescente o amendoim ou castanha, se for usar, e misture rapidamente.
- Finalize com cebolinha e sirva com arroz branco.
Dica Especial
Para o frango ficar mais suculento, não cozinhe demais depois que o molho engrossar. Se quiser deixar o prato mais completo, acrescente brócolis, abobrinha ou cogumelos fatiados.
Resultado
O resultado é um frango xadrez simples, colorido e bem temperado, com molho brilhante e legumes no ponto. É uma receita prática para variar o cardápio e preparar uma refeição gostosa sem complicação.
