Tem dia que pede uma receita rápida, cremosa e com cara de comida feita com carinho. Esse macarrão cremoso com brócolis e bacon é perfeito para resolver o almoço ou jantar sem complicação: fica pronto em pouco tempo, rende bem e combina o sabor marcante do bacon com a leveza do brócolis.
Ingredientes
Para um macarrão cremoso e bem servido
- 500 g de macarrão parafuso, penne ou outra massa curta
- 1 maço pequeno de brócolis em floretes
- 150 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Na mesma água, cozinhe o brócolis por 2 a 3 minutos, apenas para ficar macio e verdinho. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, doure o bacon até ficar crocante. Retire parte da gordura se necessário.
- Junte a manteiga, a cebola e refogue até murchar. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione o creme de leite, o leite e o parmesão. Misture em fogo baixo até formar um molho cremoso.
- Coloque o macarrão e o brócolis na panela, envolvendo tudo no molho.
- Se quiser o molho mais soltinho, adicione algumas colheres da água do cozimento do macarrão.
- Ajuste o sal, finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde, e sirva em seguida.
Dica Especial
Para deixar o prato ainda mais saboroso, não cozinhe demais o brócolis. Ele deve entrar verde e levemente firme, porque termina de pegar sabor dentro do molho. Se quiser uma versão mais completa, acrescente frango desfiado ou cubinhos de presunto junto com o bacon.
Resultado
O resultado é um macarrão cremoso, colorido e muito prático, com aquele equilíbrio gostoso entre o molho suave, o brócolis fresquinho e o bacon dourado. É receita para salvar o dia e colocar todo mundo à mesa com vontade de repetir.
Imagem: Livilla Latini no Pexels. Licença Pexels para uso gratuito. Fonte: https://www.pexels.com/photo/pasta-broccoli-27850104/