Para fechar a sexta com sobremesa de restaurante, o petit gâteau de chocolate com sorvete é escolha certeira. Ele fica com casquinha por fora, recheio cremoso por dentro e combina perfeitamente com uma bola de sorvete bem gelada.
Ingredientes
Para uma sobremesa cremosa e intensa
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Manteiga e chocolate em pó para untar as forminhas
- Sorvete de creme para servir
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 graus e unte forminhas individuais com manteiga e chocolate em pó.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
- Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Acrescente a farinha e a pitada de sal, mexendo delicadamente até incorporar.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por 7 a 10 minutos. As bordas devem firmar e o centro deve continuar cremoso.
- Desenforme com cuidado e sirva imediatamente com sorvete de creme.
Dica Especial
O ponto do petit gâteau depende do forno. Faça um teste com uma forminha primeiro: se assar demais, ele vira bolinho de chocolate; se assar pouco, pode desmontar. O ideal é borda firme e centro ainda macio.
Resultado
O resultado é uma sobremesa quente, cremosa e marcante, com contraste perfeito entre chocolate derretido e sorvete gelado. É simples de fazer, mas tem presença de sobremesa especial.
Imagem: Valeria Boltneva no Pexels. Licença Pexels para uso gratuito. Fonte: https://www.pexels.com/photo/a-chocolate-pudding-with-ice-cream-on-top-27819687/