Domingo pede uma receita prática, bonita e que resolve a mesa sem complicar. Essa torta de legumes de liquidificador fica fofinha, recheada na medida certa e combina com almoço leve, jantar simples ou lanche reforçado para fechar o fim de semana com comida caseira.
Ingredientes
Para uma torta simples e bem recheada
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 lata de milho-verde escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de abobrinha em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de muçarela ralada
- Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal até formar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Em uma tigela, misture a cenoura, o tomate, o milho, a ervilha, a abobrinha, a cebola, a muçarela e os temperos.
- Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe orégano por cima e leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar.
- Espere amornar antes de cortar, para as fatias ficarem mais firmes.
Dica Especial
Se quiser uma torta mais cremosa, misture duas colheres de requeijão ao recheio antes de montar. Para deixar mais nutritiva, acrescente brócolis cozido picado ou espinafre refogado, sempre bem escorrido para não pesar a massa.
Resultado
O resultado é uma torta dourada, macia e colorida, com recheio farto e sabor de comida feita em casa. Ela vai bem quente, morna ou fria, por isso também é ótima para deixar pronta e servir quando bater a fome.
Imagem: Merve no Pexels. Licença Pexels para uso gratuito. Fonte: https://www.pexels.com/photo/top-view-of-a-savoury-pie-and-vegetables-on-a-table-14010373/