Para transformar a refeição de hoje em um momento especial, prepare esta bisteca suína dourada com molho cremoso de mostarda e purê de batatas. É um prato simples, caprichado e cheio de sabor, perfeito para servir no almoço ou jantar.
Bisteca suína ao molho de mostarda com purê
A carne fica suculenta por dentro e douradinha por fora, enquanto o molho de mostarda traz cremosidade sem complicar o preparo. O purê completa o prato e aproveita cada colherada do molho.
Ingredientes da bisteca
- 4 bistecas suínas
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/3 de xícara de água
- Cheiro-verde a gosto
Ingredientes do purê
- 700 g de batatas descascadas e cortadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite quente
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Tempere as bistecas com alho, limão, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por 15 minutos.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra, amasse e misture com a manteiga e o leite quente. Tempere com noz-moscada e reserve aquecido.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure as bistecas por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até estarem completamente cozidas. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a água e raspe delicadamente o fundo para aproveitar todo o sabor.
- Adicione a mostarda e o creme de leite. Misture em fogo baixo até o molho ficar cremoso, sem deixar ferver.
- Volte as bistecas para a frigideira, envolva-as no molho e aqueça por 2 minutos. Finalize com cheiro-verde e sirva com o purê.
Dica especial
Retire as bistecas da geladeira alguns minutos antes de fritar e use uma frigideira bem quente. Isso ajuda a dourar a carne sem ressecar. Uma salada verde ou legumes salteados deixam a refeição ainda mais completa.
Resultado
Você terá uma carne macia coberta por um molho aveludado e levemente marcante, acompanhada de um purê cremoso. Um prato bonito e acolhedor, feito com ingredientes fáceis de encontrar.
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