Quarta-feira pede uma janta gostosa, prática e capaz de reunir a família à mesa. Este frango ensopado com batatas e ervilhas fica macio, bem temperado e envolvido por um molho encorpado que combina perfeitamente com arroz branco.
Frango ensopado para a janta de quarta-feira
Com ingredientes simples e preparo em uma só panela, esta receita rende uma refeição completa e cheia de sabor. O segredo está em dourar bem o frango antes de acrescentar o molho.
Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
- Suco de 1/2 limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 batatas médias cortadas em cubos grandes
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 2 xícaras de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Tempere o frango com limão, alho, páprica, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango dos dois lados. Faça isso em etapas para não juntar água.
- Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente os tomates e o extrato de tomate, misturando até formar um molho.
- Adicione a água quente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Coloque as batatas e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que fiquem macias e o frango esteja completamente cozido.
- Acrescente as ervilhas nos últimos 5 minutos. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dica especial
Se quiser um molho ainda mais encorpado, amasse dois cubos de batata contra a lateral da panela e misture delicadamente. Para uma refeição completa, sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
Resultado
O frango fica suculento, as batatas absorvem todo o tempero e as ervilhas trazem cor e frescor ao prato. É uma janta acolhedora, fácil de preparar e perfeita para deixar a quarta-feira mais saborosa.
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