Bolo gelado de coco é aquela sobremesa simples que fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. A massa fofinha absorve uma calda cremosa e recebe bastante coco ralado, criando um doce úmido e irresistível.
Bolo gelado de coco bem molhadinho
Esta receita rende pedaços generosos e pode ser preparada no dia anterior. Servido bem frio, o bolo fica perfeito para a sobremesa ou para acompanhar o café da tarde.
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da calda
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- Acrescente o leite e a farinha aos poucos, misturando até a massa ficar uniforme.
- Junte o fermento delicadamente e despeje em uma forma média untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Fure o bolo ainda morno e espalhe toda a calda.
- Cubra com o coco ralado, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e sirva bem gelado.
Dica especial
Faça os furos por toda a superfície e despeje a calda devagar para que ela penetre por igual. Para servir em festas, corte os pedaços e embrulhe individualmente em papel-alumínio.
Resultado
O bolo fica muito macio, úmido e com sabor intenso de coco. A calda transforma cada pedaço em uma sobremesa cremosa, fresca e perfeita para compartilhar.
Imagem: ROMAN ODINTSOV / Pexels. Uso gratuito conforme a Licença Pexels. Fonte: Pexels.