Para variar o cardápio de hoje, prepare este quibe de forno recheado com muçarela: uma receita prática, bem temperada e perfeita para servir com salada. A casquinha dourada esconde um recheio cremoso que agrada toda a família.
Quibe de forno recheado com muçarela
O preparo rende bem e pode ser montado com antecedência. A hortelã traz frescor, enquanto a muçarela deixa cada pedaço úmido e saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 250 g de muçarela fatiada
- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
Modo de preparo
- Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água morna e deixe hidratar por 30 minutos.
- Escorra bem e aperte o trigo com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de água.
- Misture o trigo com a carne, a cebola, o alho, a hortelã, o cheiro-verde, o cominho, sal, pimenta e duas colheres de azeite.
- Unte uma assadeira média e espalhe metade da massa, pressionando para formar uma camada uniforme.
- Distribua a muçarela e o tomate. Cubra com o restante da massa e alise a superfície.
- Faça cortes superficiais em losangos, regue com o azeite restante e asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos.
Dica especial
Não deixe o trigo encharcado: retirar bem a água é o segredo para o quibe ficar firme e úmido na medida certa. Sirva com salada de folhas, tomate e um molho de iogurte com limão.
Resultado
O quibe fica dourado por fora, macio por dentro e com uma camada de queijo derretido no centro. É um prato completo, fácil de dividir e ótimo para o almoço ou jantar.
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