Tem comida que deixa o dia mais gostoso sem complicar a rotina. Esta carne moída com abóbora e couve fica bem temperada, colorida e cheia de sabor, perfeita para servir com arroz branco e feijão fresquinho.
Carne Moída com Abóbora e Couve
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 400 g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos pequenos
- 3 folhas de couve fatiadas bem finas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de cominho
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
- Junte a carne moída e cozinhe em fogo médio-alto, soltando os pedaços com uma colher, até dourar e secar o líquido.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e cominho. Adicione o tomate e refogue até ele começar a desmanchar.
- Acrescente a abóbora e a água quente. Misture, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, mexendo com cuidado, até a abóbora ficar macia sem perder totalmente o formato.
- Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 2 minutos, somente até murchar e permanecer verdinha.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
Dica especial
Para deixar a carne bem douradinha, use uma panela larga e evite mexer sem parar no começo. Se preferir um preparo mais cremoso, amasse alguns cubos de abóbora no final e misture ao molho.
Resultado
Um almoço caseiro, nutritivo e econômico, com a carne suculenta, a doçura suave da abóbora e o frescor da couve. Uma combinação simples que tem gosto de comida feita com carinho.
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