Pudim de pão com calda de caramelo é uma sobremesa econômica, cremosa e perfeita para aproveitar o pão amanhecido. Com ingredientes simples, ele fica dourado por fora, macio por dentro e com aquele sabor de receita de família.
Pudim de pão com calda de caramelo
A massa é preparada no liquidificador e assada em banho-maria. Depois de gelado, o pudim ganha textura firme e delicada, com bastante calda escorrendo sobre cada fatia.
Ingredientes da calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Ingredientes do pudim
- 3 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó, opcional
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e mexa até os torrões dissolverem. Espalhe a calda em uma forma de pudim.
- Corte os pães, cubra com o leite e deixe amolecer por 10 minutos.
- Bata no liquidificador os pães com o leite, os ovos, o leite condensado, a baunilha e a canela.
- Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, a 180 °C, por cerca de 1 hora.
- Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme.
Dica especial
Para desenformar sem quebrar, passe rapidamente o fundo da forma sobre a chama baixa do fogão ou mergulhe-o em água morna. Isso amolece a calda e ajuda o pudim a se soltar.
Resultado
O pudim fica cremoso, perfumado e coberto por uma calda brilhante. É uma sobremesa simples, bonita e ótima para servir depois do almoço ou no café da tarde.
Imagem ilustrativa: a apresentação com sorvete difere do pudim desenformado desta receita.
Imagem: Anthony Rahayel / Pexels. Uso gratuito conforme a Licença Pexels. Fonte: Pexels.