Quando a ideia é cozinhar sem complicação, esta omelete de legumes com queijo resolve a refeição. Fica pronta em poucos minutos, leva ingredientes do dia a dia e pode ser servida com salada, arroz ou pão tostado.
Ingredientes
2 porções | Preparo: 10 minutos | Frigideira: 5 minutos
- 4 ovos
- 1/2 tomate sem sementes picado
- 1/4 de pimentão picado
- 1/2 cenoura pequena ralada
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 80 g de muçarela ralada
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta até misturar bem as claras e as gemas.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente. Refogue a cebola, o pimentão e a cenoura por 2 minutos.
- Junte o tomate e o cheiro-verde, mexa por mais 1 minuto e retire os legumes para uma tigela.
- Coloque o restante do azeite na frigideira e despeje os ovos. Espalhe os legumes e o queijo sobre a superfície.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até a parte de cima firmar e o queijo derreter.
- Dobre a omelete ao meio e sirva imediatamente.
Dica Especial
Mantenha o fogo baixo depois de colocar os ovos: assim a base cozinha sem queimar antes de o centro firmar. Você pode trocar os legumes por abobrinha, milho ou folhas de espinafre. Contém ovos e leite.
Resultado
Uma omelete macia, colorida e com queijo derretido, ideal para uma refeição rápida. A fotografia é ilustrativa de omelete com legumes; a montagem pode variar.
Foto ilustrativa: dytmeri / Pexels. Uso conforme a Licença Pexels.